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Menu du Nouvel An 79 €

Ce menu comprend :

Cocktail de la Saint sylvestre + Duo d’amuse bouche + Entrée au choix + Plat principal aux choix + Dessert

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Les plats listés ci dessous peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible du 2022-12-31 au 2022-12-31 au diner le Samedi.

Cocktail de la Saint sylvestre

Autour du champagne

Duo d'amuse bouche

Velouté d’artichaut parfumé à l’huile de Truffes

Pétoncle marinée aux fruits de la Passion

Entrée au choix

6 huîtres Fines de claire Marennes-Oléron N°3

Profiterolles d’escargots, crème de pleurotes

Plat principal aux choix

Turbot rôti au kumquat, copeaux de poutargue, crumble de poireaux

Pavé de veau aux Truffes noires, pressé de charlottes au beurre salé

Dessert

Mille-feuille croquant d’ananas aux deux chocolats et praline

Carpaccio mangue-fruit du dragon, sirop de gingembre et framboise, granité verveine, nougatine

79€00

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Ce menu est disponible du 2022-12-31 au 2022-12-31 au diner le Samedi.